李真寧的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

那幾天，路頭突然添了一景：鳥兒，鳥兒，撲棱棱地飛。 女兒讀高三，上學早，她先看到了新奇。 兒子最貪玩，對于一切“西洋景”他都童心爆棚。眼睛跟著 鳥兒轉，賣鳥攤點都過了，還要回頭看上幾眼。 我也看到了，是在開電瓶車送兒子去上學的路上。 話題聚焦在中午餐桌上。 兒子纏他媽媽，“媽媽，我要買小鳥！”“什么小鳥？”廚房掌 勺的老婆莫名其妙。 “我知道，就是路上賣的。那些鳥兒絕了，真是惟妙惟肖啊，逼真著呢。可惜沒時間停下來細看，也不知道貴不貴？” 不怪兒女眼饞，連我也看得心癢。路兩邊順序排開，一溜兒排著十多個賣鳥玩具的人。都是潮人，或帥哥、或靚女，小牛仔、戴墨鏡，或蹲著、或站著，酷得很。也不用吆喝，就憑這陣勢，誰不注目？你看，一般的簡單實用的擺設：面前一只紙箱玩具盒，里面應該放著許多還未組裝的鳥兒；組裝成功的鳥兒掛在幾根向上彎彎的鋼絲上，鋼絲就插在紙盒上。每個攤點前總有三、五只鳥兒在眼前撲棱棱地飛：活靈活現，浮艷生鮮。 鳥兒鳥兒就這么撲棱棱地飛在我們幾天的話題里。女兒發狠，周日一定去看個究竟。妻子承諾，周日帶性急的兒子去，中意就買。我心里也有“小九九”嘀咕著，周日沒事就去鳥攤前溜溜，也不錯。 直到那個周日，女兒終究沒有機會停下來，去觀察一下，鳥兒是用什么材質做的，靠什么機械原理振翅而飛的。因為，周日賣鳥的都“飛”了。她周日下午那點自由時間只好放飛了，學校和家兩點一線，讀書、吃飯和睡覺三位一體，哎，誰叫高三的生活這樣忙忙碌碌呢。 兒子周日倒是不上學，可是他要去學乒乓球。等他學完球，賣鳥的人早已收攤了，所以妻子關于下午帶他買鳥的承諾自然成了“馬后炮”。難怪晚上回家，兒子的嘴噘得老高。失去一件想要的、心愛的玩具，對于一個孩子，真是個打擊。 我也想花點時間，蹲在賣鳥的攤點前，體驗一下這些游走江湖生意人的生活呢。可是，我知道，在一路滾滾紅塵的人流中，又有幾個人有這樣的閑情雅致，能停下來，花點時間，放松心境，像鳥兒一樣撲棱撲棱翅膀呢？我們所做的只是奔波在路上。 晚上，坐在電腦前，靜下心來，細細想一想，竟然生出一些感悟：人活在世上，很多時候，就像撲棱棱的鳥兒，除非沒電，否則一刻也不得停歇，整天忙碌著，慢生活很難，快卻身不由己；大多時候，我們也想振翅翱翔，在天空自由放飛，可我們始終維系在生活、學習、工作的鋼絲上無法掙脫。呼啦啦來了一趟賣鳥人，就為身邊添了一景，可是風景總是短暫的，在我們發的誓言還得不到兌現的時候，風景已經消失殆盡。 該讓孩子們做天空自由飛翔的鳥兒了！總在鋼絲架上撲棱的鳥兒是飛不遠的。所以，第二天一早。我告訴孩子們：學會掙脫羈絆，放飛天空，欣賞美麗的風景吧！ >>>更多美文：心情隨筆

問曲笙華歌落， 明端長恨愁濃。 孤燈更五夜朦朧。 淡云思遠念， 朝日照花紅。 桃扇底風何處， 簾窗煙柳重重。 醉人相看不由衷。 嬋娟回枕夢， 粽米往時空。 >>>更多美文：自創詩

1、假如我是個作家 假如我是個作家， 我只愿我的作品 入到他人腦中的時候， 平常的，不在意的，沒有一句話說； 流水般過去了， 不值得贊揚， 更不屑得評駁； 然而在他的生活中 痛苦，或快樂臨到時， 他便模糊的想起 好像這光景曾在誰的文字里描寫過； 這時我便要流下快樂之淚了！ 假如我是個作家， 我只愿我的作品 被一切友伴和同時有學問的人 輕藐——譏笑； 然而在孩子，農夫，和愚拙的婦人， 他們聽過之后， 慢慢的低頭，深深的思索， 我聽得見“同情”在他們心中鼓蕩； 這時我便要流下快樂之淚了！ 假如我是個作家， 我只愿我的作品， 在世界中無有聲息， 沒有人批評， 更沒有人注意； 只有我自己在寂寥的白日，或深夜， 對著明明的月 絲絲的雨 颯颯的風， 低聲念誦時， 能以再現幾幅不模糊的圖畫； 這時我便要流下快樂之淚了！ 假如我是個作家， 我只愿我的作品 在人間不露光芒， 沒個人聽聞， 沒個人念誦， 只我自己憂愁，快樂， 或是獨對無限的自然， 能以自由抒寫， 當我積壓的思想發落到紙上， 這時我便要流下快樂之淚了！一九二二年一月十八日。 2、謝“思想” 只能說一聲辜負你， 思想呵！ 任你怒潮般卷來， 又輕煙般散去。 沉想中， 凝眸里， 只這一束殘花， 幾張碎紙， 都深深的受了你的贈與。 也曾幾度思量過， 難道是時間不容？ 難道是我自己心情倦慵？ 便聽憑你 乘興而來， 無聊又去。 還是你充滿了 無邊微妙，無限神奇； 只答我心中膜拜。 難役使世間的語言文字 說與旁人？ 思想呵！ 無可奈何， 只能辜負你， 這枝不聽命的筆兒 難將你我連在一起。 十二，二九，一九二一 3、詩的女神 她在窗外悄悄的立著呢！ 簾兒吹動了—— 窗內， 窗外， 在這一剎那頃， 忽地都成了無邊的靜寂。 看呵， 是這般的： 滿蘊著溫柔， 微帶著憂愁， 欲語又停留。 夜已深了， 人已靜了， 屋里只有花和我， 請進來罷！ 只這般的凝立著么？量我怎配迎接你？ 詩的女神呵！ 還求你只這般的， 經過無數深思的人的窗外。 一九二一年十二月九日。 4、可愛的 除了宇宙， 最可愛的只有孩子。 和他說話不必思索， 態度不必矜持。 抬起頭來說笑， 低下頭去弄水。 任你深思也好， 微謳也好； 驢背上，山門下， 偶一回頭望時， 總是活潑潑地， 笑嘻嘻地。 一九二一年六月二十三日，在西山。 5、青年的煩悶 青年時代的生涯，注定是煩悶的。無論是動，是靜，是歡樂，是無聊，總覺得背后有煩悶跟著。 到底為什么？是月兒晶瑩，是雨兒陰沉，是一望的遠山無際，是半池的微波粼粼？這也只是一剎那頃的自然現象。是神妙，是溫柔，對于人生有什么煩悶的影響？ “我不入地獄，誰入地獄？”“不喪掉生命的，不能得著生命。”以眾生的痛苦為痛苦，所以釋迦牟尼，耶穌基督，他們奮斗的生涯里，注定的是永遠煩悶！ 一九二一年六月二十四日在西山。 >>>更多美文：詩歌作品

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踏輕酸菜魚口味評比
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